Mit Blick auf den Dachstein und vorbei an glücklichen Kühen wandern wir über die Angerkaralm weiter zur Traunwandalm
Elfriede hat auf dem Weg von Russbach rauf einen Riesen Herrnpilz gefunden – dahinter kann man gut busseln wie man sieht :-)
Während Toni uns ein Holzhackermuas zubereitet, stillen wir erst mal unseren Durst!
ein halbes Kilo Butter wird in der Muaspfanne geschmolzen
Mit heißem Wasser wird der Teig aus einem Kilogramm gesalzenem Mehl in die richtige Konsistenz gebracht
und kommt in die heisse Pfanne
Jetzt wird so lange mit dem Muasa zerstossen und das Muas knusprig am sehr heißen Herd goldgelb gebacken
und dann wird es mit vielen Löffeln den hungrigen Wanderern serviert
noch schauen alle etwas unsicher, da es ja eine ganz besondere Speise ist, die kaum jemand kannte – aber nach dem ersten Bissen waren sich alle einig – es schmeckt – und wie!
und – in „null komma nix“ war die Pfanne leer
Elfriede sorgt noch für’s obligate Schnapserl und wir machen uns glücklich und gut gesättigt auf den Weg ins Tal
Es war ein einzigartiger aber auch Kalorien reicher Tag:-) und ein lieber Gruss geht nochmal an die Wandertruppe nach Salzburg!
Herzlichst,
Heli
